Rezepte
Getraenke Heick / Rezepte
wie bereite ich eine zweistufige marmelade aus aprikosen und lavendel zu, die sich als dessertsoße und cocktailgrundlage eignet
16. Aug 2026
| von Émilie Durand
Ich liebe es, Aromen zu kombinieren, die gleichzeitig vertraut und überraschend sind. Diese zweistufige Aprikosen-Lavendel-Marmelade ist genau so ein Projekt: zunächst eine klassische, fruchtige...
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Wie mache ich einen schnellen salzkaramell‑sirup für desserts und alkoholfreie kaffeecocktails?
08. Jul 2026
| von Émilie Durand
Warum gesalzener Karamellsirup?Ich liebe gesalzenen Karamell, weil die Kombination aus süß und salzig Desserts und Getränke sofort interessanter macht. Ein guter Karamellsirup ist vielseitig: Er...
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Wie bereite ich einen schnellen rhabarber‑shrub zu, der sowohl als marinade als auch als cocktailbasis funktioniert
13. Jun 2026
| von Émilie Durand
Rhabarber‑Shrub ist für mich ein kleines Küchenwunder: konzentrierter Geschmack, schnelle Zubereitung und unglaublich vielseitig. Ich liebe ihn als erfrischende Cocktailbasis, aber genauso gerne...
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Wie bereite ich einen hibiskus‑shrubs zu und verwende ihn als marinade sowie alkoholfreies cocktail‑konzentrat
26. Apr 2026
| von Émilie Durand
Hibiskus‑Shrub gehört für mich zu den kleinen Küchenwundern: er verbindet die florale Säure des Hibiskus mit Süße und Essig, ergibt ein vielseitiges Konzentrat und ist gleichzeitig eine...
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Wie bereite ich einen zitronen‑thymian‑sirup für sommerliche hausdrinks und desserts zu?
19. Mar 2026
| von Émilie Durand
Sommer bedeutet für mich frische Aromen, einfache Zubereitung und Getränke, die Sonne ins Glas bringen. Mein Zitronen‑Thymian‑Sirup ist seit Jahren ein fixer Begleiter bei Gartenfesten, auf der...
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Wie bereite ich eine rote-bete-galette zu, die perfekt zu trockenen weißen weinen harmoniert
17. Feb 2026
| von Émilie Durand
Rote-Bete-Galette ist für mich eines dieser Gerichte, die auf den ersten Blick rustikal wirken, aber beim Genießen eine feine Eleganz zeigen — besonders in Kombination mit einem trockenen...
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Wie mache ich eine schnelle rhabarber-himbeer-tarte, die zu trockenem rosé harmoniert
27. Jan 2026
| von Émilie Durand
Ich liebe die Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Himbeeren – besonders, wenn es schnell gehen soll und ein Glas trockener Rosé dazu passt. Dieses Rezept ist mein schneller Favorit...
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Wie bereite ich hausgemachten holunderblütenlikör ohne destilliergerät zu und wie verwende ich ihn in drei einfachen cocktails
06. Jan 2026
| von Émilie Durand
Holunderblütenlikör ist für mich ein Stück Sommer in der Flasche: der Duft von sonnengereiften Dolden, blumige Noten und eine feine Süße, die an Großmutters Garten erinnert. Ich bereite ihn...
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Wie mache ich einen schnellen aperol-spritz ohne prosecco, aber mit ähnlichem geschmack
03. Dec 2025
| von Émilie Durand
Als Liebhaberin einfacher, aber geschmackvoller Drinks möchte ich heute mit Ihnen teilen, wie man einen schnellen Aperol Spritz zaubert, ohne Prosecco, der geschmacklich dem Original sehr nahekommt....
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