Saisonales

Wie setze ich saisonale früchte im frühjahr in kreativen desserts ein

Der Frühling ist für mich die schönste Jahreszeit, um mit Früchten zu spielen: Die Aromen sind frisch, die Farben leuchten und man kann endlich leichtere Desserts servieren, die dennoch intensiv...

Weiterlesen... →

Welche regionalen wintergemüse eignen sich für ein festliches vegetarisches menü

Im Winter liebe ich es besonders, mit regionalen Gemüsesorten zu arbeiten, die nicht nur Geschmack, sondern auch eine warme, festliche Stimmung auf den Teller bringen. Wenn ich ein vegetarisches...

Weiterlesen... →