Rhabarber‑Shrub ist für mich ein kleines Küchenwunder: konzentrierter Geschmack, schnelle Zubereitung und unglaublich vielseitig. Ich liebe ihn als erfrischende Cocktailbasis, aber genauso gerne verwende ich ihn als Säuregeber und Marinade für Fisch oder helles Geflügel. In diesem Beitrag...
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Menüs
Als leidenschaftliche Köchin liebe ich kleine Gerichte, die man teilen kann...
Menüs
Als Gastgeberin liebe ich es, Menüs zu planen, die entspannend für mich und...
Getränke
Als leidenschaftliche Gastgeberin und Getränkeliebhaberin werde ich oft...
Getränke
Grüner Spargel ist für mich so etwas wie ein Frühjahrsbote: zart,...
Als leidenschaftliche Gastgeberin und Getränkeliebhaberin werde ich oft gefragt: Welche alkoholfreie Sekt‑Alternative von SodaStream eignet sich am besten für spritzige Aperitifs und wie aromatisiere ich sie? Ich habe in meiner Küche viel...
Grüner Spargel ist für mich so etwas wie ein Frühjahrsbote: zart, aromatisch, mit diesem leichten Gras- und Nusscharakter, der sowohl hellen Salaten als auch kräftigeren Gerichten Leben einhaucht. Wenn ich Spargel serviere, möchte ich drei...
Ich liebe es, Cocktails nicht nur nach Rezept zu mixen, sondern ihnen mit selbstgemachten Zutaten eine persönliche Note zu verleihen. Citrusschalen sind für mich ein kleines Wunder: Sie geben Aroma, Frische und optische Eleganz. Damit ich...
Als Liebhaberin von gutem Essen und passenden Getränken habe ich kürzlich eine Reise unternommen, die meine Sinne noch lange beschäftigt: découvrir les saveurs de Banyuls-sur-Mer. Diese kleine Küstenstadt im Roussillon vereint Meeresfrüchte,...
Hibiskus‑Shrub gehört für mich zu den kleinen Küchenwundern: er verbindet die florale Säure des Hibiskus mit Süße und Essig, ergibt ein vielseitiges Konzentrat und ist gleichzeitig eine überraschend tolle Marinade für Fleisch, Geflügel...
Naturtrüber Apfelsaft ist für mich eines dieser wunderbaren, unkomplizierten Getränke, das auf einem Snack‑Buffet sofort Gemütlichkeit ausstrahlt. Er ist fruchtig, manchmal leicht säuerlich, hat Textur und Aroma – und passt erstaunlich gut...
Warum richtige Lagerung wichtig istIch habe im Laufe der Jahre gelernt, dass gereifte Weinflaschen mehr brauchen als nur ein schattiges Regal. Falsche Temperatur, zu trockene Luft oder direktes Licht können Aromen zerstören und Korken austrocknen...
Als leidenschaftliche Genießerin und Hobbyköchin rieche und schmecke ich gern genau hin — das gilt auch für Craft‑Biere. Oft werde ich gefragt, ob ein Bier einfach „anders“ ist oder ob sich tatsächlich ein unerwünschtes Off‑Aroma...
Als Gastgeberin liebe ich es, Menschen mit gutem Essen zu verwöhnen — ohne am Abend selbst in Stress zu geraten. Für sechs Personen ein veganes Menü mit günstigen saisonalen Zutaten zu planen, ist eine wunderbare Übung in Organisation und...
Sommer bedeutet für mich frische Aromen, einfache Zubereitung und Getränke, die Sonne ins Glas bringen. Mein Zitronen‑Thymian‑Sirup ist seit Jahren ein fixer Begleiter bei Gartenfesten, auf der Terrasse und in der Dessertküche. Er ist schnell...