Warum gesalzener Karamellsirup?Ich liebe gesalzenen Karamell, weil die Kombination aus süß und salzig Desserts und Getränke sofort interessanter macht. Ein guter Karamellsirup ist vielseitig: Er veredelt Eis, Pfannkuchen und Puddings und er gibt alkoholfreien Kaffee‑Cocktails (Cold Brew,...
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Getränke
Als leidenschaftliche Gastgeberin und Getränkeliebhaberin werde ich oft...
Getränke
Als Liebhaberin von Dessertweinen und Schokolade stoße ich immer wieder auf...
Rezepte
Rhabarber‑Shrub ist für mich ein kleines Küchenwunder: konzentrierter...
Menüs
Als leidenschaftliche Köchin liebe ich kleine Gerichte, die man teilen kann...
Rhabarber‑Shrub ist für mich ein kleines Küchenwunder: konzentrierter Geschmack, schnelle Zubereitung und unglaublich vielseitig. Ich liebe ihn als erfrischende Cocktailbasis, aber genauso gerne verwende ich ihn als Säuregeber und Marinade für...
Als leidenschaftliche Köchin liebe ich kleine Gerichte, die man teilen kann — und Tapas sind dafür perfekt. Hier teile ich mit Ihnen, wie ich ein einfaches, vegetarisches Tapas‑Menü für acht Personen zusammenstelle und welche Biersorten...
Als Gastgeberin liebe ich es, Menüs zu planen, die entspannend für mich und verwöhnend für meine Gäste sind. Vor allem, wenn ich vegetarische Gäste bewirte, möchte ich zeigen, wie abwechslungsreich und sättigend fleischfreie Küche sein kann...
Als leidenschaftliche Gastgeberin und Getränkeliebhaberin werde ich oft gefragt: Welche alkoholfreie Sekt‑Alternative von SodaStream eignet sich am besten für spritzige Aperitifs und wie aromatisiere ich sie? Ich habe in meiner Küche viel...
Grüner Spargel ist für mich so etwas wie ein Frühjahrsbote: zart, aromatisch, mit diesem leichten Gras- und Nusscharakter, der sowohl hellen Salaten als auch kräftigeren Gerichten Leben einhaucht. Wenn ich Spargel serviere, möchte ich drei...
Ich liebe es, Cocktails nicht nur nach Rezept zu mixen, sondern ihnen mit selbstgemachten Zutaten eine persönliche Note zu verleihen. Citrusschalen sind für mich ein kleines Wunder: Sie geben Aroma, Frische und optische Eleganz. Damit ich...
Als Liebhaberin von gutem Essen und passenden Getränken habe ich kürzlich eine Reise unternommen, die meine Sinne noch lange beschäftigt: découvrir les saveurs de Banyuls-sur-Mer. Diese kleine Küstenstadt im Roussillon vereint Meeresfrüchte,...
Hibiskus‑Shrub gehört für mich zu den kleinen Küchenwundern: er verbindet die florale Säure des Hibiskus mit Süße und Essig, ergibt ein vielseitiges Konzentrat und ist gleichzeitig eine überraschend tolle Marinade für Fleisch, Geflügel...
Naturtrüber Apfelsaft ist für mich eines dieser wunderbaren, unkomplizierten Getränke, das auf einem Snack‑Buffet sofort Gemütlichkeit ausstrahlt. Er ist fruchtig, manchmal leicht säuerlich, hat Textur und Aroma – und passt erstaunlich gut...
Warum richtige Lagerung wichtig istIch habe im Laufe der Jahre gelernt, dass gereifte Weinflaschen mehr brauchen als nur ein schattiges Regal. Falsche Temperatur, zu trockene Luft oder direktes Licht können Aromen zerstören und Korken austrocknen...